Potser heu vist que m'agrada la sopa... especialment, els tipus de sopa gruixuda. Aquí teniu la meva última recepta. Aquest és per a la sopa de cassoulet de pollastre. Fet de 2 maneres, una manera normal i una manera saludable. Podeu fer qualsevol de les dues coses, però si, com jo, esteu INTENTANT d'enganxar-vos al vostre vestit de festa de Nadal, la manera saludable us donarà un dinar saludable i OBTENIT per a la festa!
Alguns dels ingredients ja són saludables, però he posat un intercanvi saludable al costat de qualsevol cosa que pugueu fer de manera diferent.
Hora: Això trigarà uns 90 minuts des de començar a menjar
Serveix: Fa unes 9 porcions bastant grans (de la mida d'un àpat).
Ingredients
- 1 cullerada d'oli
- 2 filets de Gammon (tallats a daus petits)
- 6 Chipolatas de porc (al forn i a rodanxes fines)[Canvi saludable per 6 salsitxes de pollastre]
- 6 cuixes de pollastre (escalfades i triturades)[Canvi saludable per 2-3 pits de pollastre]
- 1 ceba (picada finament)
- 2 branques d'api (picada finament)
- 2 pastanagues grans (picades finament)
- 1x Xile petit sense llavors (picat finament)
- 2 culleradetes de pebre vermell
- 1 cullerada d'herbes franceses
- ¼ culleradeta d'all en pols
- 1200 g de tomàquet picat (3 llaunes)
- 1 cullerada de puré de tomàquet
- 1l de brou de pollastre
- 400 g de mongetes canellini (d'una llauna)
- 400 g de mongetes de mantega (d'una llauna)
- 2 culleradetes de parmesà [4pts]
- 1 cullerada de farigola fresca (picada)
- 1 cullerada de julivert fresc (picat)
- Esquitxa cadascun de vinagre balsàmic i salsa Worcester
Com fer-ho?
1 – Coure les salsitxes al forn i escalfa les cuixes/pits de pollastre
2 – Mentrestant, piqueu el bitxo, la ceba, l'api i la pastanaga i fregiu-los lleugerament en una paella gran amb 1 cullerada d'oli.
3 – Mentre les verdures s'estoven, talleu el gammon a daus petits. Afegiu el gammon a la cassola per cuinar
4 – Afegiu les herbes seques i les espècies a la paella i remeneu-les. Cuini suaument.
5 – Un cop cuits, talleu els embotits a làmines petites d'uns ½ cm de gruix
6 – Un cop cuit, utilitzeu dues forquilles per tallar el pollastre
7 – Afegiu la botifarra i el pollastre a la cassola de sopa,
8 – A continuació, afegiu-hi els tomàquets picats, el puré de tomàquet i el brou de pollastre.
9 – Remenar i coure a foc lent durant 30 minuts, amb la cassola tapada si és possible.
10 – Afegiu les mongetes, el parmesà ratllat i les herbes fresques (si feu servir) i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts més, amb la cassola sense tapar.
11 – Comproveu quina espessa té la sopa en aquest punt, si voleu/necessiteu, afegiu més aigua per aconseguir la consistència que us agradi.
12 – Afegiu un raig de vinagre balsàmic i salsa Worcester i condimenteu-ho al gust amb sal i pebre.
13 – Servir
Llavors, arreplegueu-vos sota una manta acollidora i mengeu-ho tot!!
Espero que el gaudiu!
